Biohof Kronsteingut

Unser biologischer Familienbetrieb befindet sich in der wunderschönen Nationalpark
Gemeinde Großraming in Oberösterreich.
Die Landwirtschaft ist unsere gemeinsame Leidenschaft.

Wir sind Familie Hagauer - die Landwirtschaft ist unsere gemeinsame Leidenschaft. Unser biologischer Milchviehbetrieb befindet sich in der wunderschönen Nationalpark Gemeinde Großraming in Oberösterreich.

In der „Milchküche“ am Hof wird die Milch unserer 40 Fleckvieh- und Jersey Kühe seit 2020 zu hochwertigen Lebensmitteln verarbeitet. Das Besondere auf unserem Betrieb ist auch die Haltungsform der Kühe und Kälber: Die "Kuhgebundene Kälberaufzucht".
Die Kälber haben die Möglichkeit bei ihrer Mutter oder einer Amme zu trinken. Sie bekommen keinen Nuckeleimer, wie es in der herkömmlichen Milchviehhaltung üblich ist. Also unser System nicht mit der Mutterkuhhaltung (Fleischproduktion) verwechseln
Wenn ihr mehr darüber wissen wollt, kontaktiert uns einfach – wir freuen uns auf ein interessantes Gespräch!

Unsere Produkte zeichnen sich durch besonderes Tierwohl und die daraus resultierende gute Qualität aus. Durch die Vermarktung direkt ab Hof und eure Unterstützung haben wir die Möglichkeit den Mehrwert unserer Milch weiterzugeben.
Mit viel Sorgfalt und so naturbelassen wie möglich findet ihr in unserer MilchHütte am Hof:
Frische Bio-Rohmilch und/oder Bio-Vollmilch
Beide enthalten noch wertvolle Nährstoffe, denn die Rohmilch kommt unbehandelt direkt von der Kuh, in den Tank und in deine Milchflasche. Die Vollmilch wird schonend pasteurisiert (nicht homogenisiert) und somit etwas länger haltbar gemacht.
Tipp: nach ca. 2-3 Tagen setzt sich Rahm sowohl bei der Rohmilch, als auch bei der Vollmilch oben ab. Das ist ganz normal und macht die Bauernhofmilch so einzigartig, denn keine von beiden wurde hoch erhitzt! Viele kennen es vielleicht noch von früher, wo der Rahm einfach abgeschöpft und zum Verfeinern von Gerichten oder als Kaffeesahne verwendet wurde.

Bio-Naturjoghurt und Bio-Fruchtjoghurts
Das Naturjoghurt wird in Gläser abgefüllt und stichfest im Kühlschrank serviert.
Die praktischen Genussjoghurts mit fruchtiger Schicht im 180g Pfandglas sind ideal als Nachspeise oder den kleinen Hunger zwischendurch.

Bio-Topfen und Bio-Topfenaufstriche
Herrlich cremiger Topfen der vielseitig verwendet werden kann und auch Hauptbestandteil der Aufstriche ist.

Bio-Sauerrahm und Bio-Schlagobers
Durch Zentrifugieren der Milch, wird diese in Magermilch und Rahm geteilt und dementsprechend "süß" als Schlagobers belassen oder noch angesäuert zu Sauerrahm weiterverarbeitet.

Bio-Bauernbutter und Bio-Buttermilch
Aus dem Sauerrahm entsteht auch echte, handgefertigte Butter und die aus der Herstellung übrige Buttermilch.

Bio-Fruchtmolke, Bio-Eiskaffee und Bio-Kakao
Gibt's nur im Sommer! Unsere "Kuhlen Milchgetränke" sind eine herrliche Abkühlung. Molke entsteht bei der Topfenproduktion und wird noch mit exotischen Früchten verfeinert.
Eiskaffee und Kakao im 250ml Pfansfläschchen enthalten nur die nötigsten Zutaten und viel weniger Zucker.

..und Bio-Eier
Unserer Hühner, die unter Tags überall am Hof anzutreffen sind und Zuflucht in ihrem mobilen Hühnerstall finden.

Was auf unserem Betrieb alles los ist, erfahrt ihr auch auf Facebook, Instagram und unserer Homepage.
Wir freuen uns auf euren Besuch, nette Begegnungen und interessante Gespräche!