Biohof Kronsteingut

Naše biologická rodinná farmа se nachází v krásném národním parku
obci Großraming v Horním Rakousku.
Zemědělství je naší společnou vášní.

Jsme rodina Hagauer - zemědělství je naší společnou vášní. Naše ekologická mléčná farma se nachází v nádherném národním parku obce Großraming v Horním Rakousku.

V „mléčné kuchyni“ na statku se od roku 2020 zpracovává mléko našich 40 krav plemene Fleckvieh a Jersey na kvalitní potraviny. Naší farmě je také zvláštní způsob chovu krav a telat: "Chov telat s matkou".
Telata mají možnost pít od své matky nebo od náhražkové matky. Nedostávají žádný nucený dudlík, jak je obvyklé v tradičnímléčném chovu. Takže prosím, naše systém nemíchejte s chovem mateřských krav (výroba masa)
Pokud se chcete dozvědět více, neváhejte nás kontaktovat - těšíme se na zajímavou konverzaci!

Naše produkty se vyznačují zvláštní pohodu zvířat a tím i vynikající kvalitou. Díky přímému prodeji z farmy a vaší podpoře máme možnost předávat přidanou hodnotu našeho mléka.
S velkou péčí a co nejvíce přírodní, naleznete v naší mléčné chatě na statku:
Čerstvé bio syrové mléko a/nebo bio plnotučné mléko
Oba obsahují cenné živiny, protože syrové mléko pochází neupravené přímo od krávy, do tanku a do vaší lahve na mléko. Plnotučné mléko je šetrně pasterizováno (není homogenizováno) a tím je malo lépe uchovatelné.
Tip: po cca 2-3 dnech se smetana usazuje jak u syrového mléka, tak u plnotučného mléka nahoře. To je zcela normální a dělá farmářské mléko tak jedinečné, protože žádné z nich nebylo silně zahříváno! Mnozí si to možná pamatují ještě z dřívějška, kdy byla smetana jednoduše sebrána a použita k dolaďování pokrmů nebo jako smetana do kávy.

Bio přírodní jogurt a bio ovocné jogurty
Přírodní jogurt je plněn do sklenic a podáván ztuhlý v lednici.
Praktické jogurty s ovocovou vrstvou v 180g vratné sklenici jsou ideální jako dezert nebo pro malý hlad mezi jídly.

Bio tvaroh a bio tvarohové pomazánky
Úžasně krémový tvaroh, který lze použít na různorodé způsoby a také je hlavní složkou pomazánek.

Bio zakysaná smetana a bio šlehačka
Pomocí odstředění mléka je to rozděleno na odtučněné mléko a smetanu a příslušně zanecháno „sladké“ jako šlehačka nebo dále zpracováno na zakysanou smetanu.

Bio máslo a bio podmáslí
Z zakysané smetany také vzniká pravé ručně vyráběné máslo a podmáslí, které zůstává po výrobě.

Bio ovocný syrovátkový nápoj, bio ledová káva a bio kakao
To je k dispozici pouze v létě! Naše "chladivé mléčné nápoje" jsou úžasným osvěžením. Syrovátka vzniká při výrobě tvarohu a je ještě obohacena o exotické ovoce.
Ledová káva a kakao v 250ml skleničkách obsahují pouze nezbytné ingredience a mnohem méně cukru.

...a bio vejce
Naše slepice, které jsou během dne k nalezení všude na statku a nacházejí útočiště ve své mobilní slepičárně.

Co se na naší farmě děje, se dozvíte také na Facebooku, Instagramu a na našich webových stránkách.
Těšíme se na vaši návštěvu, milá setkání a zajímavé rozhovory!