--- title: Alpenkaviar url: "https://www.360alpenland.com/oesterreich-poi/detail/430025014/alpenkaviar.html" description: ALPENKAVIAR VOM SIBIRISCHEN STÖR UND STERLET date: 2026-02-23 modified: 2026-04-10 --- # Alpenkaviar Alpenkaviar ============= Steyrling, Oberösterreich, Österreich ![](https://assets.tourdata.at/260x195/223795/5C8A08F329F89F90BD9E1A97164D8E2BB19AA06F87D5378CDAFCE7D361D454E9/alpenkaviar.jpg) ![](https://assets.tourdata.at/260x195/223796/032F1D79619B43E50177395B49FC57E27695C51135E0427746D502612D7DBCA1/kaviar-aus-den-alpen.jpg) ![](https://assets.tourdata.at/260x195/223797/51B523C8A6485838848779EEB83493CBA1F3C711FA0D768FE447EFF8554A538C/kaviar.jpg) Copyright öffnen © www.alpenkaviar.at Copyright schließen [ ![Zwei Dosen stehen im Gras vor einem Holzhäuschen. Der Hintergrund zeigt eine grüne, natürliche Umgebung mit Bäumen und Blumen.](https://assets.tourdata.at/x550/223795/5C8A08F329F89F90BD9E1A97164D8E2BB19AA06F87D5378CDAFCE7D361D454E9/alpenkaviar.jpg "© www.alpenkaviar.at") ](https://assets.tourdata.at/1920x/223795/5C8A08F329F89F90BD9E1A97164D8E2BB19AA06F87D5378CDAFCE7D361D454E9/alpenkaviar.jpg) Copyright öffnen © www.alpenkaviar.at Copyright schließen [ ![Ein elegantes Glas mit Kaviar, garniert mit frischer Petersilie. Im Hintergrund ist eine verschwommene, malerische Landschaft zu sehen.](https://assets.tourdata.at/x550/223796/032F1D79619B43E50177395B49FC57E27695C51135E0427746D502612D7DBCA1/kaviar-aus-den-alpen.jpg "© www.alpenkaviar.at") ](https://assets.tourdata.at/1920x/223796/032F1D79619B43E50177395B49FC57E27695C51135E0427746D502612D7DBCA1/kaviar-aus-den-alpen.jpg) Copyright öffnen © www.alpenkaviar.at Copyright schließen [ ![Ein elegantes Glas mit Kaviar wird in der Hand gehalten. Die glänzenden Perlen sind sichtbar und verleihen dem Bild einen luxuriösen Eindruck.](https://assets.tourdata.at/x550/223797/51B523C8A6485838848779EEB83493CBA1F3C711FA0D768FE447EFF8554A538C/kaviar.jpg "© www.alpenkaviar.at") ](https://assets.tourdata.at/1920x/223797/51B523C8A6485838848779EEB83493CBA1F3C711FA0D768FE447EFF8554A538C/kaviar.jpg) Copyright öffnen © www.alpenkaviar.at Copyright schließen [ ![Eine Reihe von Dosen mit Kaviar in verschiedenen Größen. Die Dosen haben ein blaues Etikett mit dem Wort "CAVIAR".](https://assets.tourdata.at/x550/223798/EF5F652D4717E52651CCF589D75EDA76DC10D02B3EE3B314974DFD1E329F06BD/caviar.jpg "© www.alpenkaviar.at") ](https://assets.tourdata.at/1920x/223798/EF5F652D4717E52651CCF589D75EDA76DC10D02B3EE3B314974DFD1E329F06BD/caviar.jpg) 1. 2. 3. 4. Kniewas 26 4571 Steyrling [ in Google Maps öffnen ](https://www.google.com/maps/search/?api=1&query=Kniewas%2026%2C%204571%20Steyrling "Link öffnet sich in einem neuen Fenster") [ in Apple Maps öffnen ](https://maps.apple.com/place?address=Kniewas%2026%2C%204571%20Steyrling "Link öffnet sich in einem neuen Fenster") ![](https://static.ecmaps.de/staticmap.jpg?experience=webarchitektur-meta&lat=47.7847809017008&lon=14.1597990026551&width=991&height=450&project=ttg-basemap&zoom=2000&server=meta.tourdata.at) ALPENKAVIAR VOM SIBIRISCHEN STÖR UND STERLET Hier herrschen ideale Bedingungen für die Aufzucht und Produktion von exklusivem Alpenkaviar. Unsere Sibirischen Störe und Sterlet, aus denen wir den Kaviar gewinnen, schwimmen im eigenen, kristallklaren Quellwasser aus den Bergen. Und es ist genau dieses Wasser, vereint mit der sorgfältigen Verarbeitung und milden Salzung, dass dem Alpenkaviar den einzigartigen, nußigen Geschmack verleiht. Echter Alpenkaviar ist eines der edelsten und wertvollsten Genussmittel. Er überzeugt am Gaumen durch seinen nuancenreichen, nußigen Geschmack. Außer dem hohen Genusswert hat Kaviar noch andere wertvolle Eigenschaften. Kaviar ist sehr reich an Eiweiß 25% mit einem hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren (Omega-3-Fettsäuren) 11%. Er enthält die Vitamine A und D3, sowie andere Mineralstoffe. Nach ca. 8-10 Jahren sind unsere Sibirischen Störe (lat. Acipenser Baeri) und Sterlet (lat. Acipenser Ruthenus) soweit herangereift, dass wir ersten Kaviar gewinnen können. Die Körnung beträgt ca. 2,7 mm bzw. 2 mm und das Farbspektrum reicht von Schwarz/Grau bis Schwarz/Olivgrün. Der Kaviar wird mit einer 3 prozentigen Salzmischung konserviert und manuell in Dosen abgefüllt. Alpenkaviar sollte man mit dem Horn- oder Perlmuttlöffel essen und dazu Champagner oder fruchtige Weißweine genießen. Diese harmonieren besonders gut mit den feinen geschmacklichen Ausprägungen des Kaviars. Gekühlte Lieferung in Styroporbox per Nachnahme innerhalb von 2-3 Werktagen. [ Kontakt ](#ttgCollapseKontakt) ---------------------------------- **Alpenkaviar** Kniewas 26 4571 Steyrling Telefon [ +43 699 17158867 ](tel:+4369917158867) E-Mail [info@alpenkaviar.at](#mailto) Web [alpenkaviar.at](https://alpenkaviar.at "neues Fenster") https://alpenkaviar.at --- **Ansprechperson** Helmut Schlader Alpenkaviar Kniewas 26 4571 Steyrling Telefon [ +43 699 17158867 ](tel:+4369917158867) E-Mail [info@alpenkaviar.at](#mailto) Web [alpenkaviar.at](https://alpenkaviar.at "neues Fenster") [ Öffnungszeiten ](#ttgCollapseOeffnungszeiten) ------------------------------------------------- Jeden Samstag von 12:00 bis 17:00 Uhr Juli - September nach Vereinbarung **Ruhetage**- Montag - Dienstag - Mittwoch - Donnerstag - Freitag - Sonntag [ Anreise/Lage ](#ttgCollapseAnreise) --------------------------------------- **Erreichbarkeit / Anreise**Auf der Pyhrnautobahn nehmen Sie die Abfahrt St. Pankraz / Hinterstoder. Biegen SIe links auf die Bundesstraße ab und folgen der Straße 2,9 Kilometer und Sie finden rechts unseren Betrieb. [ Kooperationen ](#ttgCollapseKooperationen) ---------------------------------------------- - AMA Genussregion [ Eignung ](#ttgCollapseEignung) ---------------------------------- **Saison**- Frühling - Sommer - Herbst - Winter [ Barrierefreiheit ](#ttgCollapseBarrierefreiheit) ---------------------------------------------------- Für Informationen beim Kontakt anfragen. [Zur Website](https://alpenkaviar.at "neues Fenster") powered by [TOURDATA](https://www.tourdata.at "neues Fenster") [Änderung vorschlagen](#mailto) [ ![TOURDATA Logo](https://www.360alpenland.com/fileadmin/templates/global/images/Logo-Tourdata.png "TOURDATA Logo") ](https://www.tourdata.at "neues Fenster")